L’Écailler, dat is een Brussels instituut. U zult ongetwijfeld vallen voor de turquoise tegeltjes, de prachtige houtbewerkingen, de mooie tapijten en nostalgische charme. Vis en schaal- en schelpdieren worden hier nog echt klassiek bereid. Garnalensalade, zeetong Walewska, bouillabaisse, … Feest als vanouds!
- De inspecteurs van de MICHELIN Gids