Geert Van Hecke werd twintig jaar lang onderscheiden met drie MICHELIN sterren bij De Karmeliet en mag gerust omschreven worden als een godfather van de Belgische gastronomie. Bij Zet’Joe mag het allemaal iets gemoedelijker. U lijkt wel in de woonkamer van de chef binnen te stappen. Het warme decor en de indrukwekkende collectie schilderijen zetten meteen de toon. Gastvrouw Mireille is haar charmante zelve en bedient met veel kunde de kaaskar. Van Hecke etaleert hier zijn vakkennis en gevoel om topproducten te sublimeren. De à la minute getikte bearnaise met een jus van wortelen en sinaasappel waarmee hij aller-retour gebakken sint-jakobsnoten en een anijs/aardse millefeuille van groenten diepgang geeft, dwingt respect af. De naturel waarmee de chef techniciteit en verfijning verenigt, getuigt van klasse. Chef Van Hecke brengt emotie op het bord en kan ook nog eens op een elegante maître rekenen die voor een warm thuisgevoel zorgt. Zet u dus, en geniet.