Deze imposante villa ligt als een goed bewaarde schat weggedoken in een bos. Moderne kunstwerken, de open haard en de wijnkelder geven Schatteman cachet, net als de verzorgde tuin en het terras waar het bij mooi weer aangenaam aperitieven is. Terwijl u attent wordt bediend door Marieke, etaleert chef-patron Gregory zijn originaliteit in een moderne keuken die vertrekt van zorgvuldig geselecteerde streekproducten. Kruiden en fermentatiesmaken geven het bord eigenheid. Hij verrast graag en zoekt grenzen op, steeds met finesse, in een vast degustatiemenu waarvan het aantal gangen kan worden gekozen (’s middags drie gangen mogelijk).