Intense bouillons, handgemaakte noedels en smaken die typisch zijn voor de Chinese stad Lanzhou. Dat mag u verwachten in deze bruisende zaak, net om de hoek van De Muntschouwburg, het tweede adres van Bib Gourmand Car Bon. In de open keuken ziet u de bouillons pruttelen en de noedels die worden gekneed en getrokken, alvorens ze schitteren in uitbundige bereidingen. Denk aan Chinese ravioli gevuld met rundsvlees die de power krijgen van een rijke bouillon van het vlees met lente-ui en koriander. Verwacht hier geen bewerkte creaties, maar krachtige generositeit en geparfumeerde aroma’s die worden gebundeld in een kaart waar niet aan valt te weerstaan. Let wel op dat reserveren hier niet mogelijk is.