Een bezoek aan Aux Armes de Bruxelles toont aan dat er nog zekerheden zijn in het leven. Dit instituut in het Îlot Sacré dompelt u onder in een glorieus verleden met zijn traditioneel brasseriedecor, geweldig art deco karakter en het serviceteam dat strak in het pak zit. Brusselaars en toeristen zitten hier zij aan zij om te genieten van de traditionele Frans-Belgische keuken. Verwacht geen liflafjes of uitvoerige bewerking, maar sterke smaken en generositeit. De royaal gevulde tomaat-garnaal, de subtiel zoete biersaus en knapperige frieten bij geduldig gegaard stoofvlees, de aan tafel geflambeerde pannenkoeken met een bolletje vanille-ijs: gasten komen hier kiezen uit de ruime kaart en smullen als vanouds. Dit is nostalgisch Brussel op z’n best!