Bij Quatre Vins hangt een cosy, hippe vibe die is gehuld in zachte roze tinten. Je krijgt hier het gevoel iemands stijlvolle huiskamer binnen te lopen. De open keuken vooraan brengt leven in de zaak en zorgt ervoor dat chef Olivier haast tussen zijn gasten kookt. Zijn wereldse sharinggerechten steunen op mooie producten en zetten volop in op intensiteit. Rauwe plakjes sint-jakobsnoot met morcilla worst en een crème van aardpeer, of nog krokante wontons gevuld met kalkoengehakt en daarbij een zoetzure saus die net genoeg pit bezit: dit is genieten. Maxinne gidst u met plezier door haar verleidelijke selectie natuurwijnen en bieren, en benadrukt nogmaals dat ongedwongen genieten hier de leidraad is.