ViaMichelin
Cantine Copine
Afbeelding van de locatie
Michelin Gids
Marktkeuken
De beoordeling van de Michelin Gids
Elke gast wordt hier ontvangen als was hij of zij een trouwe copain of copine. U wordt ook meteen gecharmeerd door de gezelligheid die in deze voormalige borstelfabriek hangt, waar de brute bakstenen muren herinneren aan dat industriële verleden. Het rustige terras achteraan is een must bij mooi weer. De persoonlijke marktkeuken van Karen Keygnaert steunt op ingetogen creativiteit en een open geest. Of ze nu een krachtige terrine bereidt, kraakverse hamachi associeert aan aromatische sushirijst en een vinaigrette met sojasaus en sesamolie, of Midden-Oosterse nuances geeft aan een polentabereiding: deze keuken is fun en bezit gevoeligheid. ’s Middags verwerkt ze die in een vaste lunch, ’s avonds is er een kaart.
Zijn sterke punten
Parking
Locatie
Steenkaai 34/s
8000 Brugge