Il Vecchio Mulino is gevestigd in een 19e-eeuwse molen en ligt in het Toscaanse landschap van Saline di Volterra, op 15 minuten rijden van het centrum van Volterra. Het biedt een restaurant en gratis parkeergelegenheid. De ruime kamers van Il Vecchio Mulino zijn allemaal voorzien van airconditioning, een satelliettelevisie en een minibar. De eigen badkamers zijn uitgerust met een haardroger en een bad of een douche. In het restaurant van het hotel worden Italiaanse gerechten geserveerd, evenals Toscaanse specialiteiten en wijnen. De bar is gespecialiseerd in cocktails en lokale likeurtjes, en serveert deze tevens op de binnenplaats. Il Vecchio Mulino ligt op 40 minuten rijden van de kust en op 1 uur rijden van Livorno, waar veerboten naar Palermo en Cagliari vertrekken.