Lutum huist in een knap 16de-eeuws pand en kijkt resoluut vooruit. Dat betekent: een duurzame werking op het ritme van de natuur. Lokale leveranciers bepalen het verrassingsmenu en dat daagt de creativiteit van de chefs uit. Hun zoektocht naar sterke smaken leidt naar intense spanning, fijne sauzen en verrassende combinaties. Hier gebeurt wat op het bord!