Ron Lemmens speelt graag met moderne flavours. Zijn keuken is bewerkt en divers, wereldse ingrediënten dragen bij tot de diepgang van zijn gerechten. Hij weet wanneer hij fris uit de hoek moet komen of net power op het bord moet brengen. Zijn menu is slim opgebouwd. Flavours is een restaurant met stijl.
- De inspecteurs van de MICHELIN Gids