Robuust? Klassiekers als bœuf Wellington en goujonnettes met tartaarsaus smaken inderdaad krachtig. Al countert de chef dat met haar verfrissende interpretatie van traditionele recepten. Natuurlijke elementen, denk aan hout en mos, geven dit familiebedrijf eigenheid. ’s Winters verandert de bar in een Oostenrijkse berghut.
- De inspecteurs van de MICHELIN Gids