Chef Eddy heeft zijn achternaam niet gestolen. Hij gaat voor echte, uitgesproken smaken die op klassieke wijze worden gebracht. Van liflafjes moet hij niets hebben, huisgemaakt is hier een kwaliteitsgarantie. Dit is de place to be voor een artisanaal bereide terrine, bijvoorbeeld met sappig vlees van konijn, spek en ganzenlever. De in huis gerookte zalm en in de pan gebakken ganzenlever zijn specialiteiten van het huis. Dit is een restaurant met een ziel, zowel op het bord als in het decor, waar de generositeit gemeend is.