De keuken van Dick Middelweerd steek je niet in een vakje. Hij is een chef die durft te combineren en contrasten te creëren. Zijn creativiteit is ongeremd, steeds met oog voor traditie. Met Aziatische invloeden gaat hij op zoek naar umamismaken en extra diepgang. U smult hier dus zowel van een oosters geïnspireerde bereiding rond kreeft als een krachtig wildgerecht tijdens het seizoen.Chef Middelweerd brengt lokaal en internationaal samen. De sommelier speelt daar geweldig op in met zijn associaties. Laat u gerust verleiden door zijn geliefde Australische wijnen.De moderne inkleding van deze hoeve, met behoud van de rustieke karakteristieken, is uitermate charmant. De Treeswijkhoeve wordt met relaxte klasse geleid, en dat maakt uw ervaring des te aangenamer.