ViaMichelin
Un temps pour Soi
Afbeelding van de locatie
Michelin Gids
Marktkeuken
De beoordeling van de Michelin Gids
In dit landelijke dorpje neemt u echt even de tijd voor uzelf. Dat begint liefst op het charmante terras van dit karaktervolle pand, waar de sfeer uitnodigt om te onthaasten. Binnen heerst dezelfde gemoedelijkheid, in een setting die rust en authenticiteit ademt. De chef beheerst zijn klassiekers, is genereus en speelt af en toe met verfrissende en wereldse nuances. Geef hem asperges uit de regio, en hij bakt ze mooi krokant op de plancha. Voor wat extra zwierigheid gaat hij daar ook een crème van ricotta met citroen bij serveren, net als een friszurige beurre blanc en kruidenolie. Kortom: dit is een marktkeuken comme il faut.
Zijn sterke punten
Parking
Locatie
Thier du Moulin 46
4530 Villers-le-Bouillet