Eén MICHELIN ster: verfijnde keuken. Zeker een bezoek waard!
Topproducten die met finesse bewerkt worden, uitgesproken smaken, gerechten die op een gelijkwaardig hoog niveau bereid worden.
Zeer goede standing. Onze mooiste adressen.Goede wijnkaart
Experimental and fun are two words that sum up Denis Martin’s cuisine! With his perfect mastery of molecular cooking techniques, this chef is keen to revisit traditional Swiss flavours and products: calf’s milk (béton) from Fribourg, sii (a traditional dessert from Savièse), cryogenised boudin sausage, and langoustine. The surprises and sensations follow one after the other, both for the eyes and the palate!
- De inspecteurs van de MICHELIN Gids