Zo typisch de naam klinkt, zo typisch bistro is deze zaak. Alhoewel. Verwacht geen stoffig decor, maar een bistro-interieur versie 21ste eeuw. Dat gevoel vertaalt de chef naar het bord. Bij binnenkomst komt de geur van het heerlijke brood u tegemoet. Eenvoud staat hier gelijk aan krachtige smaken. De moderne bereidingen die hij toevoegt, zorgen voor verfrissende twists. Denk aan roggevleugel met een sauce vierge van gepofte paprika, crème van knolselderij en een mousserende dragonsaus. De zorgvuldig uitgekozen wijnkaart is top. Een typisch atypische bistro!