Le P’tit Gaby slaagt erin elegantie en huiselijkheid samen te brengen. U wordt hier hartelijk ontvangen in een restaurant dat volop geniet van natuurlijke lichtinval en het omliggende Luikse platteland. Chef Leruth schotelt een menu voor waarin hij zijn creativiteit laat spreken. Zo gaat hij tarbot begeleiden door diverse bereidingen van zeekraal, scheermesjes en algen voor bijkomende zilte nuances. Deze keuken is bewerkt en laat zich inspireren door de moestuin en uitheemse invloeden.