Ayt Ems en zijn familie schrijven een bijzonder verhaal in deze typische rijwoning op ’t Zuid. Alvorens u een van de suites van Quartier Sud opzoekt, begint u uw avontuur bij Bar Bleu met een lekkere cocktail en enkele hapjes. In het intieme restaurant, met zijn trendy vibe en krullen en bogen in barokstijl, ontvouwt de chef zijn fijnzinnige mix van de Ottomaanse en Franse keuken. Huisgemaakte specerijenmixen en lekkernijen als baharat en chermoula brengen de bewerkte gerechten tot leven. Zo wordt heilbot ingewreven met kruiden als komijn en kurkuma, en zorgt schuim van gefermenteerde limoen voor fijne friszurigheid. De broodjes die u de gastvrouw ziet bereiden en vervolgens op tafel komen, zijn hemels!