Er is helemaal niets ongewoon aan deze stijlvolle, intiem aangeklede villa. De chef betuigt zijn liefde voor de intensiteit van de klassieke keuken, uiteraard met een voorkeur voor kreeft. U bestelt hier tijdloze bereidingen als gebakken ganzenlever met appelblokjes, of nog kraakverse kreeft Bellevue met zelf getikte sausjes en een knapperig slaatje. De ruime kaart heeft zowel aandacht voor vis- als vleeseters, die als vanouds getrakteerd worden op rijke smaken.