Thomas Locus laat zijn gasten graag wegdromen. Of u nu eet in zijn gezellig contemporain ingerichte fermette, op het comfortabele tuinterras of overnacht in het landelijke B&B: maak u op voor een totaalbeleving. Een ervaring waarin topkwaliteit steeds op plaats één komt. De chef/businessman heeft zelfs een wijnwinkel en iets verderop ook restaurant Agnes.Bij Brasserie Julie moet u absoluut beginnen met de wereldse sharinghapjes. Almejas à la marinera, nobashigarnalen met shichimi kruiden, … Wat een feest! Het wordt meteen duidelijk dat chef Locus classics op zijn manier bereidt. Enkele topingrediënten en creatieve garnituren volstaan voor een intense smaakervaring. Dit is een productkeuken pur sang, uitgevoerd door een chef die een fijne punch geeft aan vertrouwde smaken. Zelfs all time favourites als steak tartaar en dame blanche krijgen hier een extra dimensie. Ook de wildbereidingen – zoals de op het karkas gebraden grijspootpatrijs – verdienen alle lof. Deze brasserie 2.0. is een droom voor elke fijnproever.