ViaMichelin
Tafel 10
Afbeelding van de locatie
Michelin Gids
Marktkeuken
De beoordeling van de Michelin Gids
De zwart-witte tegelvloer en open haard geven deze 19de-eeuwse burgerwoning de charme van weleer, al geniet u in deze gezellige zaak uiteraard van modern comfort. Achteraan zijn er enkele tafels op het leuke terras. De chef voegt graag speelsheid toe aan gerechten met internationale flair, zonder zijn klassiekers uit het oog te verliezen. Hij gaat even gezwind een tataki van bonitotonijn associëren aan een zuurzoete vinaigrette als dat hij rosé gegaard kalfsvlees topt met zwarte truffel, mayonaise van dragon en een bordelaisesaus. De vier-, vijf- en zesgangenmenu’s staan bol van de punchy smaken.
Locatie
A. Rodenbachstraat 10
8755 Ruiselede