Afdalen naar de intrigerende kelder van Michael en Emy is het begin van een bijzonder avontuur. Tres is ruw en puur, vintage en warm. Zodra u binnenkomt worden producten van lokale ambachtsmensen voorgesteld. Aan de uitgestrekte eettoog wordt u gefascineerd door de inventiviteit van de autodidacte chef. De friszurigheid van fermentaties, diepgang van garums, complexiteit van rijpingen, bewerking met de allernieuwste technieken … Elk seizoen wordt hier een nieuw menu voorgesteld, en dat staat steeds bol van de verrassingen.