Zodra u aanbelt, nemen Michael en Emy u mee op avontuur. Tres is ruw en puur, vintage en warm. De eettoog is bijzonder. Lokale producten en wereldse technieken worden gebundeld in een meeslepend verhaal. Fermentatie, rijping, complexe combinaties, zuren, bouillons vol nuance, … Verwacht u aan een etentje vol verrassingen!
- De inspecteurs van de MICHELIN Gids