Een historische herberg uit 1597 is de charmante thuisbasis van In Den Rustwat. Het rieten dak, de originele tegelvloer en de Delfts blauwe tegeltjes, het idyllische terras bij het arboretum, maar ook het stijlvolle comfort en de zeer attente service: dit is een topzaak. Marcel van Someren is een ervaren chef die to-the-point kookt. Of hij nu een Aziatische creatie rond avocado, wasabi en een sojadressing op tafel brengt of tarbot combineert met een volle beurre blanc: deze chef beheerst zijn creativiteit, zijn vakkennis is evident. Een vaste waarde!