Een smaaklaboratorium geleid door een van de beste Nederlandse chefs? Wees maar zeker, hier wacht u een speciale ervaring! Het begint al met de locatie: deze voormalige treintunnel is bruisend en hip. De drogende hammen benadrukken de Spaans aandoende ambiance. Geen stijf gedoe, maar ongedwongen smullen van verrassende smaken.François Geurds zoekt, probeert en vindt. Hij speelt bijvoorbeeld met zoet en zout tot hij het juiste evenwicht vindt. Bij FG Food Labs krijgt u smaken en texturen op het bord die intrigeren. Gebruiken uit de Spaanse en Japanse keukens combineert chef Geurds met een stevige Franse basis. Hij tast de limieten af en probeert het beste uit producten te halen. Zacht gestoomde heilbot vormt hier bijvoorbeeld een fijne alliantie met krachtige ossenworst, een intens smakend schuim van rauwe look en een diepgaande bisque van schaaldieren. Maak u op voor een onverwachte ervaring!Houd er wel rekening mee dat deze creatieve lekkernijen enkel ’s avonds worden aangeboden. Voor de lunch kiezen ze bij FG Food Labs voor streetfoodgerechten, met een wekelijks wisselende special. Reserveren is ‘s middags niet nodig.