Chic maar niet stijf, zo omschrijft Restaurant 1857 zichzelf terecht. Het is via een klein steegje dat u dit voormalige koetshuis bereikt, een smaakvolle symbiose van authenticiteit en contemporaine klasse. Gastvrouw Joke heeft persoonlijkheid, de creatieve keuken van chef Joey is technisch, visueel en bij momenten complex. Door een wildsaus aan te vullen met de nuances van koffie of melkkoe diepgang te geven door koji en fermentatiesmaken te verwerken in de vleesjus, wordt u meegesleept in zijn moderne samenspel van groenten en wereldse smaakmakers.