Takis Panagakis voedt zijn inventiviteit met invloeden uit Griekenland, waar zijn roots in Corfu liggen. Hij doet dat subtiel. Een specerijenmix, gerookte yoghurt of fava geven zijn originele creaties eigenheid. Bij Elea degusteert u moderne gerechten met mediterrane flair. De charmante Bibi rondt dit verhaal af met mooie wijnassociaties.
- De inspecteurs van de MICHELIN Gids