7
Van € 42 tot € 105
Holen
MICHELIN 2022
2 rue des Carmes, 35000 Rennes Routeplanner
Marktkeuken
  • Eén MICHELIN ster: verfijnde keuken. Zeker een bezoek waard! Topproducten die met finesse bewerkt worden, uitgesproken smaken, gerechten die op een gelijkwaardig hoog niveau bereid worden.

Extra informatie

  • Marktkeuken
  • Toegankelijk met rolstoel
  • Visa

Praktische informatie

MICHELIN Gids

“Seasonality on the plate” is the mantra of this talented chef, who has worked at the prestigious Auberge de l’Ill, as well as with renowned names such as Michel Bras and Emile Jung. His Breton-inspired recipes demonstrate his dedication to top-quality ingredients, including vegetables grown by small local producers using permaculture principles, and fish sourced from small boats that avoid intensive fishing (as a result of which he has been awarded a “Green Food” label). Holen also has his own kitchen garden and makes his own compost. The final result is ethical cuisine that is full of flavour and elegantly presented in the form of surprise menus, all served in a bistro refurbished with natural materials. Delightful! - De inspecteurs van de MICHELIN Gids

Localisatie

  • Route vanaf deze plaats
  • Route naar deze plaats
  • Route via deze plaats
  • Nabijgelegen hotels
  • Nabijgelegen restaurants

Waar in de omgevingeten

  • Van € 45 tot € 90
    La Table du Balthazar
    MICHELIN 2022
    108 m - 28 rue Vasselot, 35000 Rennes
  • Van € 19 tot € 25
    La Petite Ourse
    MICHELIN 2022
    484 m - 48 boulevard de la Liberté, 35000 Rennes
  • Van € 39 tot € 80
    Racines
    MICHELIN 2022
    488 m - 4 passage Antoinette Caillot, 35000 Rennes

Waar in de omgevingslapen

Wat te zien of te doenin de omgeving