3
Van € 70 tot € 90
Versaen
MICHELIN 2022
Marktstraat 19, 5371 AC Ravenstein Routeplanner
Creatief
  • Eén MICHELIN ster: verfijnde keuken. Zeker een bezoek waard! Topproducten die met finesse bewerkt worden, uitgesproken smaken, gerechten die op een gelijkwaardig hoog niveau bereid worden.

Extra informatie

  • Creatief
  • Mastercard
  • Visa

Praktische informatie

MICHELIN Gids

Creativiteit hoeft niet om spektakel te draaien. Verwacht van Hans Derks geen gekke combinaties of 101 bewerkingen. Zijn vindingrijkheid draait om het vinden van een harmonie met een beperkt aantal elementen. Een botermals stuk Hollands lam, een intense lamsjus en drie garnituren die aciditeit, zoetheid en zachtheid toevoegen. Klinkt eenvoudig, maar het toont net zijn technische kunde en smakenkennis.
Chef Derks speelt graag met mediterrane fraîcheur en oosterse intensiteit. Hij schenkt bijzondere aandacht aan zijn leveranciers en geeft sauzen een bepalende rol. Geen liflafjes, maar uitgesproken smaken met diverse facetten.
Deze voormalige slagerij, in het pittoreske Ravenstein, straalt trendy puurheid uit. Het is een comfortabele plek om de kracht van ingetogen creativiteit te ervaren. - De inspecteurs van de MICHELIN Gids

Localisatie

  • Route vanaf deze plaats
  • Route naar deze plaats
  • Route via deze plaats
  • Nabijgelegen hotels
  • Nabijgelegen restaurants

Waar in de omgevingeten

  • Van € 30 tot € 90
    Document 12
    MICHELIN 2022
    5.32 km - Kasteellaan 14A, 6602 DE Wijchen
  • Van € 55 tot € 85
    Cordial
    MICHELIN 2022
    9.15 km - Oostwal 175, 5341 KM Oss
  • Van € 39 tot € 100
    Old Skool
    MICHELIN 2022
    11.1 km - Hooistraat 22, 6651 AD Druten

Waar in de omgevingslapen

Wat te zien of te doenin de omgeving