Drie MICHELIN sterren: unieke keuken. De reis waard!
De signatuur van een heel grote chef! Uitzonderlijke producten, pure en krachtige smaken, evenwichtige creaties. Hier wordt koken tot kunst verheven. Perfecte gerechten die vaak uitgroeien tot klassiekers.
Christian Bau draws on absolute precision and an abundance of ideas and elaborate details to create a perfect marriage of classic and Japanese cuisine, as presented in the "Paris–Tokyo" set menu. The charming, professional service, complete with savvy wine and sake recommendations, is second to none, as is the upscale modern interior.
- De inspecteurs van de MICHELIN Gids
