Ivan Daelemans is een ervaren chef die zijn strepen heeft verdiend in de klassieke keuken. Vandaag etaleert hij zijn vakkennis in deze statige dokterswoning die moderne klasse uitstraalt. De gerechten zijn to share, al smult u er ook gerust helemaal alleen van. Tijdloze klassiekers als vitello tonnato en tomaat garnaal bewijzen hier nogmaals waarom ze zo geliefd zijn. En dan dat juist gepocheerde eitje met een luchtige mousseline, beetgare asperges en handgepelde garnalen; bijgestaan door een lekker glas wijn. Het ideale vaccin voor fijnproevers!