Het middeleeuwse domein van de zusters van het St-Catharinadal is een oase van charme. U vindt er onder meer dit voormalige koetshuis dat is omgevormd tot een modern restaurant met veel lichtinval en een natuurlijke vibe, maar ook de moestuin en enkele hectares wijngaarden (u ziet de wijnvaten bij de inkom liggen). De chef vertrekt steeds vanuit kwaliteitsproducten, vaak uit eigen tuin, en maakt het verschil met expressieve smaken, gedurfde associaties en wereldse invloeden. Denk aan gebrande zeebaars met gemarineerde groene appel en ravioli van gerookte feta, of lamschouder in rode curry met kokosmelk en munt. Om af te sluiten krijgt u ook nog een mignardise waaronder een QR-code staat die samenvat wat u allemaal heeft geproefd.