Vivien Jambon heeft smaak, dat bewijst hij met de stijlvolle inrichting van zijn restaurant. U voelt zich er meteen thuis, zeker als u hem aan het werk kunt zien vanaf de chef’s table. Hij staat alleen in de keuken, maar weet met zijn creatieve versie van de fijne Franse keuken telkens een prikkelende ervaring te bieden.
- De inspecteurs van de MICHELIN Gids