Vriendentandem Damien Gorjanec en François Schepens eigent zich de term bistronomie toe met oog voor creativiteit. Lokaal verbouwde groenten, originele associaties en smaken met punch staan daarin centraal. Zwarte en griottekersen laten ze bijvoorbeeld schitteren in een associatie met crumble van cacao en vanille-ijs van rauwe melk. Deze relaxte zaak swingt in al zijn geledingen. Het plezier spat hier van het bord!