De pizzaoven valt op in de open keuken, maar Magma heeft veel meer in zijn mars. Chef Van Essche denkt graag out of the box, zowel qua gerechten als wijnen. Dankzij de kleinere porties kunt u zijn creativiteit uitvoerig ontdekken. Hij speelt graag met frisse zuren, is origineel en benadrukt de puurheid van het product.
- De inspecteurs van de MICHELIN Gids