Danyel van den Bongard is een oudgediende van de Maastrichtse gastronomie. In zijn huiselijke, immer gezellige restaurant toont hij elke service aan dat hij zijn klassiekers kent. Begeleidt hij eendenfilet met een jus van het dier, dan is die vol op kracht en bereid met salie. Hij toont ook graag zijn speelse kant, bijvoorbeeld door vitello tonnato te herinterpreteren met zachte pulpo en een sorbet van rode paprika. Deze keuken is rijk, dat blijkt ook uit de huisspecialiteiten met ganzenlever en kalfszwezeriken. De joviale gastvrouw Mariska vertelt u er alles over.