Elegantie en luxe zitten in het hart van Les Jardins d’Anaïs, van de serre met uitzicht op de tuin tot de kamers en de champagnekar. Al betekent dat niet dat hier niet afgeweken mag worden van de regels. Chef Parjouet laat zijn creativiteit namelijk de vrije loop. Een sorbet van gin en kaviaar bij gerookte filet van steur, een subtiel evenwicht tussen asperges, ganzenlever en pompelmoes: hij daagt smaken graag uit. Een keuken met durf!