Davy Devlieghere schat de klassieke keuken naar waarde en heeft een boontje voor moderne gerechten. U smult in deze contemporaine zaak dus zowel van een meer traditionele duifbereiding als een fris dessert met Aziatische uitspattingen. Dankzij de fijne techniek van chef Davy staan het product en pure smaken steeds centraal.
- De inspecteurs van de MICHELIN Gids