Het roemrijke hotel La Réserve heeft met La Rigue een high-end brasserie van dezelfde standing. Het decor van deze kosmopolitische zaak biedt een zachte overgang naar het Zegemeer, waarop het prachtterras uitkijkt. Peter Goossens heeft een team samengesteld dat classics uit de Belgische en Franse keuken met precisie een luxueuze update geven. De fijne millefeuille en subtiele aciditeit van de sabayon die een rijke vol-au-vent assisteren, de crêpe Suzette die haast in de perfectie is uitgevoerd, … Dit is klassiek maatwerk, voor maar liefst 120 gasten. Chapeau!