Gestoomde kabeljauw die met miso gemarineerd is, knapperige groentegarnituren en een genereuze beurre blanc verrijkt met yuzu. Dergelijke sharinggerechten verklaren het succes van het intieme Dah Makan. De mix van Aziatische smaakmakers en westerse invloeden gebeurt vaak met luxeproducten als wagyu en noordzeekrab, en wordt afgewerkt op de robatagrill en teppanyaki. De ruime kaart zal u niet ontgoochelen!