In deze statige villa, op enkele passen van het provinciaal domein Hoge Mouw, delen gastvrouw Ellen en broer Tim hun ambacht met passie. Zij zorgt voor een attente service, hij verwent u met een Franse marktkeuken die rechtdoorzee en genereus is. Hij werkt met een menu waarin hij zijn focus op het product vertaalt naar frisse combinaties. De levendige opmaak van langoustine met een bouillon van schaaldieren met citroengras, de krachtige jus met jeneverbes die botermalse filet van hert vergezelt: deze chef heeft het ambacht van rijke sauzen en beheerste cuissons goed in de vingers.