De beoordeling van de Michelin Gids
Erwin Denys is een geweldige ambassadeur van zijn streek, de Noordzee en de Oosterschelde. Net als het mooie interieur is zijn kookstijl modern, de uitmuntende kwaliteit van de kraakverse vis en lokale producten die hij daarvoor gebruikt springt in het oog. Dit is een chef die niets minder dan het beste wilt.