Het schilderachtige Alaçati beschikt over heel wat troeven, maar Amavi is dé place to be voor foodies. Stap door de cocktailbar waar ’s avonds een dj de show steelt, en neem plaats in het hippe restaurant, dat zijn eigen elegantie uitstraalt. Aan de open keuken ziet u een rijpingskast voor vissen, een van de lievelingsproducten van de chef. Zijn keuken is creatief, levendig en speels. Hij pakt zowel uit met zijn versie van streetfood – denk aan een krokante bagel gevuld met kreeft, rijke chimichurri en pittige pilipili – als gegrilde dry aged kabeljauw met punchy garnituren. Dit is een boeiend verhaal, dat de chef graag komt toelichten aan tafel.