Wacht even voor u gaat relaxen in de hamam van Cağaloğlu en stap de deur rechts binnen. U ontdekt er dit knap contemporain restaurant met boven een romantisch dakterras. Turkse keukenklassiekers, soms daterend uit 1741, krijgen hier een moderne draai. De chef pakt af en toe uit met verrassende texturen en smaken, maar steeds met eerbied voor de traditie.