Er valt een zekere rust over u wanneer dit restaurant zijn contemporaine elegantie ontvouwt. U bevindt zich aan de rand van het Zoniënwoud en wordt hier in de watten gelegd door een charmant bedieningsteam. Guillaume Desart omschrijft zijn stijl als een nieuwe klassieke keuken. Noem zijn liefde voor mooie producten en aandacht voor sauzen gerust traditioneel, maar hij voegt speelsheid toe door bijvoorbeeld azijn van Oost-Indische kers toe te voegen aan een bearnaise die krokante kalfszwezeriken begeleidt.