Couvert Couvert is het ambitieuze verhaal van Folmer en Folmer. De broers Laurent en Vincent zetten alles in om hun gasten te plezieren. Het designinterieur is knap, het terras rustgevend en de bediening attent. Maar het is hun persoonlijke keuken die dit restaurant eigenheid geeft. Hun creativiteit uit zich in een harmonie van complexe smaken.De chefs zijn technisch zeer precies. Ze durven. Zo houden ze van aciditeit in een gerecht. Het zorgt bijvoorbeeld voor verfrissende diepgang in een bereiding van duif. U wordt hier verrast door subtiliteiten en bij momenten gewaagde ideeën.De sommelier speelt daar mooi op in met wijnen die evenzeer verrassen. Het vervolledigt de boeiende culinaire ervaring die Couvert Couvert keer op keer verzorgt.