Sébastien Brela is een levensgenieter pur sang. Zijn liefdesrelatie met topproducten wordt duidelijk zodra u de kaart consulteert. Hun herkenbare smaken staan centraal, rijke sauzen zorgen voor extra power. Originele interpretaties en speelse texturen creëren een fijn verrassingseffect. Of hij varkenswangetjes nu rustig laat garen in een cocotte of een filet van gevogelte koppelt aan rijke smaken van piment, curry en mediterrane groenten: punchy smaken laten deze keuken swingen. De verschillende menu’s en vooral de geweldige lunch bewijzen dat fijnproevers geen zotte kosten hoeven te maken om hun passie te beleven.