Bart Desmidt, rechterhand Philip en de charmante Sandra dompelen u onder in een bijzonder verhaal. Hun Bartholomeus is een luxueus restaurant met een zekere Japanse, ingetogen vibe. In de open keuken tonen de sympathieke chefs hoe ze perfect op elkaar zijn ingespeeld, en dat gaat gepaard met de nodige droge humor.Rond de eettoog zijn achttien plaatsen voor liefhebbers van hoogstaande gastronomie. De chefs werken enkel met een meergangenmenu, gastvrouw Sandra zorgt voor deskundig advies bij de exclusieve wijnlijst (haar voorstellen per glas zijn top). Tarbot, truffel, sint-jakobsnoten, … De parade van absolute topproducten is overweldigend, des te meer omdat ze volledig tot hun recht komen in ogenschijnlijk eenvoudige bereidingen die creativiteit en intensiteit bundelen. Deze less is more aanpak geeft het hoofdproduct een extra dimensie. Of ze nu oester, wagyu en limoen verenigen in een explosie van smaken of diverse texturen van langoustine in een sensueel ziltig/diep ensemble laten samengaan met kaviaar: de technische beheersing en inventiviteit van deze chefs is meeslepend. Laat ze maar gerust hun zin doen, u zult verbaasd worden!