Het enthousiasme van het team achter Cheval Blanc werkt aanstekelijk. Gastheer en eigenaar Ton Nelissen staat steeds klaar voor een hartelijke begroeting. Chef Huub van der Velden spaart geen moeite om u een culinaire topervaring te bieden. Een goed product, weldoordachte garnituren en klaar. Meer moet dat niet zijn.Zo mooi de moderne creaties zijn, zo diepgaand zijn de smaken. Chef Van der Velden voegt bijvoorbeeld nuance toe aan een krachtig vleesgerecht met een frisse crème van zuurkool. Bereidingen van een zoete groente als pastinaak passen fantastisch bij krachtig smakende eendenlever.Een etentje in dit klasserestaurant is zeer fijn. En een ideaal excuus om nog eens te shoppen in het omringende centrum.