De Kromme Dissel is een stukje Nederlandse culinaire geschiedenis: het wordt al sinds 1971 bekroond met een MICHELIN Ster! Deze oud Saksische boerderij uit de 17de eeuw straalt dat ook uit. Het rustieke interieur is uitermate charmant, het haardvuur knispert hier nog gezellig. Maître Ronnie Brouwer en zijn team zorgen voor een attente service en deskundig wijnadvies.De ervaren Tonny Berentsen is een klassieke chef die zijn creatieve kant durft te etaleren. Zo pikte hij tijdens zijn reizen door Azië inspiratie op en gaat hij een jus van hert bijvoorbeeld pimpen met 5 spices om hertenrugfilet extra nuance te geven. Maar evengoed verlekkert hij u met een sappige rollade van de borstfilet van kwartel met daarin ganzenlever die al zijn kracht ontvouwt, en daarbij knapperig gefruite boutjes, texturen van schorseneer en een romige saus van kwartel met een rijke truffelsmaak. Chef Berentsen laat het product zegevieren en zet de rijke geschiedenis van De Kromme Dissel voort met zijn eigen keuken. Deze vaste waarde blijft zichzelf heruitvinden, tot tevredenheid van elke fijnproever!